İsim fümerik asit, C4H4O4 veya HOOCCH=CHCOOH. Maleik asidin eşizi katı kristal. Bitkilerde bulunduğu gibi sentetik olarak da yapılır. Hayvan ve bitki solunumunda çok önemlidir. Sentetik reçineler yapmakta, tartarik asit yerine içki ve hamur kabartıcı tozlarda kullanılır.